Kebaikan Goober masih tumbuh di sini

Saya bisa berterima kasih kepada ayah saya karena telah mewariskan cintanya pada kacang.

Tumbuh di pertanian Kabupaten Northampton, kacang adalah salah satu dari banyak tanaman yang ditanam di tanah subur itu. Saya ingat sejauh akhir 1950 -an dan hingga 1960 -an melihat tanaman anggur – menggantung penuh dengan suguhan kecil yang lezat – ditumpuk di tiang di lapangan. Setelah kacang telah mengering, tanaman merambat akan dilemparkan ke dalam kombinasi stasioner di mana kacang dipisahkan dari tanaman merambat.

Metode pengeringan tiang akhirnya memberi jalan kepada kombinasi yang ditarik traktor mengumpulkan tanaman merambat kering langsung dari tanah (tentu saja, begitu kacang telah digali). Dari sana, kacang ditempatkan di trailer yang tidak tertutup, yang diparkir di bawah tempat penampungan tertutup di mana mereka terhubung ke sistem pengeringan udara paksa. Saya masih bisa mendengar dengungan penggemar yang digerakkan oleh motor itu karena mereka akan menidurkan Anda untuk tidur nyenyak di malam hari selama waktu panen.

Tentu saja, tidak semua kacang dikeluarkan dari lapangan. Ada ratusan dari mereka yang tidak sepenuhnya terpisah dari anggur. Para goobers yang tersesat itu menjadi hadiah dari rumah tangga Bryant. Ayah akan pergi ke ladang kami dan mengumpulkannya. Dia akan membuat mereka terbuka, meletakkannya di wajan persegi panjang, dan mengarungi mereka di dalam oven. Pada banyak malam musim gugur, Bryants akan menikmati kacang kering segar sebagai suguhan sebelum tidur. Bau itu adalah sesuatu yang Anda bawa seumur hidup.

Ayah juga menyukai selai kacang dan fudge kacang, meneruskan tradisi itu kepada saya. Faktanya, sarapan sehari -hari saya terdiri dari sandwich selai kacang dan secangkir kopi. Pada hari libur atau pada akhir pekan, sandwich itu akan dipanggang, sedikit melelehkan selai kacang menjadi kebaikan yang lengket.

Ya, hari saya dimulai dengan protein dan kafein dosis tinggi!

Petani Roanoke-Chowan masih menanam kacang, mungkin tidak pada jumlah tadi, tetapi kualitasnya tetap tinggi. Kami memiliki dua perusahaan kacang besar secara lokal yang beroperasi: Severn Peanut (Hampton Farms) dan Powell & Stokes (Bertie County Peanuts).

Hampton Farms, pemanggang terkemuka kacang di Amerika Serikat, masih tetap dimiliki dan dioperasikan keluarga setelah pendiriannya pada tahun 1947. Akar perusahaan itu terkait dengan George Dallas Barnes yang mulai bertani pada tahun 1917 dan mencoba-coba bisnis membeli kacang dari produser lokal lainnya. Dengan semua kepemilikannya, Hampton Farms hari ini – yang termasuk pertanian dan bahan kimia Meherrin, yang didirikan pada tahun 1958 – mempekerjakan lebih dari 300 pekerja.

Didirikan pada tahun 1919 oleh WL Powell dan saudara iparnya, JT Stokes, Powell & Stokes of Windsor tetap menjadi ikon pertanian di wilayah tersebut. Seperti halnya lebih dari 100 tahun kemudian, perusahaan menjual pupuk, plester darat, dan persediaan pertanian, tetapi mereka juga dikenal jauh dan luas karena menjual semua jenis kacang goreng blister. Tradisi itu berasal dari tahun 1980 -an ketika Jack Powell Sr. membeli popper popcorn tua yang digunakan untuk menggoreng kacang selama musim panen. Idenya kemudian adalah untuk hanya menyediakan pekerja dan pelanggan mereka dengan suguhan yang lezat, tetapi telah berkembang menjadi bisnis besar, dengan fasilitas produksi terpisah yang mempekerjakan beberapa lusin pekerja di mana kacang disiapkan dalam jumlah yang jauh lebih besar, dikemas, dan dijual sepanjang tahun secara lokal dan di seluruh negara.

Adapun kacang tanah itu sendiri, akar mereka (maafkan permainan kata -kata) kembali ke Amerika Selatan. Menurut situs web National Peanut Board (https://nationalpeanutboard.org), pada awal 1500 SM, Inga Peru menggunakan kacang sebagai persembahan korban dan memakainya dengan mumi mereka untuk membantu dalam kehidupan roh. Suku -suku di Brasil Tengah juga mendarat kacang tanah dengan jagung untuk membuat minuman.

Penjelajah Eropa pertama kali menemukan kacang di Brasil. Kacang ditanam sejauh utara ke Meksiko ketika Spanyol memulai eksplorasi dunia baru mereka. Para penjelajah membawa kacang kembali ke Spanyol, dan dari sana, para pedagang dan penjelajah menyebarkannya ke Asia dan Afrika.

Baru pada awal 1800 -an kacang ditanam sebagai tanaman komersial di Amerika Serikat. Mereka pertama kali ditanam di Virginia dan digunakan terutama untuk minyak, makanan dan sebagai pengganti kakao. Pada saat ini, kacang dianggap sebagai makanan untuk ternak dan untuk keluarga miskin karena mereka dianggap sulit untuk tumbuh dan memanen.

Popularitas untuk kacang tumbuh setelah Perang Sipil ketika tentara Union mendapati mereka menyukai mereka dan membawa mereka pulang. Popularitas itu meledak kemudian pada tahun 1800 -an ketika gerbong sirkus PT Barnum melakukan perjalanan ke seluruh negeri dan vendor yang disebut “kacang panggang panas!” untuk orang banyak. Segera pedagang jalanan mulai menjual kacang panggang dari gerobak dan kacang juga menjadi populer di pertandingan baseball.

Bahkan. Hampton Farms hari ini mengantongi kacang lokal untuk mayoritas tim baseball liga utama untuk mereka jual di stadion baseball mereka.

Adapun favorit saya – selai kacang – situs web menjelaskan ada bukti bahwa suku Inca Amerika Selatan kuno adalah yang pertama menggiling kacang tanah untuk membuat selai kacang.

Di Amerika Serikat, Dr. John Harvey Kellogg (seorang dokter Amerika dan pelopor makanan kesehatan yang berada di garis depan dalam mengembangkan sereal sarapan serpihan kering) menemukan versi selai kacang pada tahun 1895.

Peanut Butter pertama kali diperkenalkan di St. Louis World's Fair pada tahun 1904.

Kacang dan selai kacang menjadi bagian integral dari jatah angkatan bersenjata dalam Perang Dunia I dan II. Dipercayai bahwa Angkatan Darat AS mempopulerkan sandwich selai kacang dan jelly untuk rezeki selama manuver dalam Perang Dunia II.

Hari ini, kacang tanah, selai kacang, dan permen kacang adalah beberapa produk paling populer di Amerika Serikat. Orang Amerika makan lebih dari 7,9 pon produk kacang setiap tahun, bernilai lebih dari $ 2 miliar di tingkat ritel.

Peanut Butter menyumbang sekitar setengah dari penggunaan kacang tanah Amerika Serikat – menyumbang $ 850 juta dalam penjualan ritel setiap tahun. Ini adalah penyebaran sandwich yang populer, untuk anak -anak dan orang dewasa, karena bergizi dan ekonomis.

Semua pembicaraan tentang kacang ini membuat saya mendambakan sandwich!

Cal Bryant adalah editor Publikasi Roanoke-Chowan. Hubungi dia di cal.bryant@r-cnews.com atau 252-332-7207.